横浜市金沢区の「織陶おりすえ（田中智子）」さんにぐり茶から染めた麻のコースター・ランチョンマット等を作って頂きました。
麻の生地が黒く染まっているの分かりますか？？
ぐり茶のカテキンが酸化反応してこの色になります。…
カテキンは無色ですが、熱や酸素が加わると、重合して「タンニン」という苦く渋い物質に変わり、褐色に変化します。
キナリ色の麻で染めてありますが生地によっては様々な風合いが楽しめそうです。
緑茶染めって「緑」と思われるでしょうが、着色しない限り「黒」「焦げ茶」になるんです。
只今、ぐり茶の杉山直営各店舗で販売中です。。
「着脱取り外し可能」な帯茶漉し急須です。
現在、ぐり茶の杉山各直営店で販売中です。
この急須、今までの帯茶漉し急須の弱点を克服しています！
下記の写真は従来の帯茶漉し急須。急須の内側をぐるっとメッシュ編みを巻いて深蒸し茶系のお茶を美味しく飲める構造になっています。
常滑焼の精度の高い技術ならではの商品ですが欠点が茶葉の掃除のしにくさ…
安価なポコ網急須のほうが確かにお手入れのやりやすさはありますが、さすがにそれではお茶が美味しく飲めませんｗ
そこで…！
この、「OBIX急須」は従来の帯茶漉し急須の外周をポリエチレンで囲んだ構造。
なんとこの内側の網が簡単に外れる構造になっています！
「簡単！清潔！安全！」とまさに三拍子揃った画期的商品です。
この通り、プラスティック部分の突起を引っ張ると簡単に外れます。
完全に取り外すとこんなかんじです。
実際、私はこの急須をお茶の審査用にも使用していますが今までの帯茶漉しと遜色ないくらい使い勝手良しです！
網が脱着式で隙間から茶葉は出ないの？？と思われますがそこはさすが常滑焼き、精度高くピッタリハマります！
毎年 9月1日~1月31日の期間限定販売商品
販売価格：1,000円（税別） 内容量：100g
ぐり茶の杉山の「季節限定商品」の中でも一番人気！
『ぐり茶荒造り』とは、ぐり茶生産農家より弊社に直送される荒茶を火入れ加工した商品です。
通常荒茶には粉茶や棒茶になる原料が含まれており、それを選別しますがこのぐり茶荒造りはぐり茶本来の全てを味わっていただくためあえて選別しておりません。
味わいは、「荒造り」の名の通り、棒茶や粉茶が選別されてない分、やや渋みを感じるかもしれませんが、本茶のまろやかさとブレンドされ野趣あふれる味わいに仕上がっています。
原料はもちろん、深蒸し茶製法で作られたぐり茶！
上記の写真は「荒茶」と呼ばれる生葉を蒸して乾燥させた物です。
「ぐり茶荒造り」はこの荒茶を火入れ加工し、雑味の元となる風葉という軽い茶葉だけを取り除いた商品で、茶農家直送の味が楽しめます。
ぐり茶荒造りの原料となる「荒茶」は通常のぐり茶の荒茶より更に選別した原料を使います。
棒茶・粉茶を取り除かないため、原料まるごとしっかりとしたものでないと満足した味にならないからです。
一口に、「深蒸し製法」と言っても微妙な蒸し加減で味が決まります。
深蒸しし過ぎると一煎目は素晴らしく美味しいが二煎目は？な味になってしまったりします。
また蒸しが足りないとあっさりとした味になってしまいます。
この荒茶を製造する「蒸し」こそが味に大きな差をつけるのです。
毎年新茶時期にこの高品質な荒茶を低温で保存し、味が熟成しだす秋口に季節限定商品として「ぐり茶荒造り」をお出ししています。
日本では昔からの風習で年末にお世話になった方への感謝の印として「歳暮周り」があります。
お歳暮周りというくらいですから、直接訪問して手渡すのが一般的でしたが、現在においては宅配サービスで送られるのが一般的になってきました。
最近ではご贈答ギフト商品というとたくさん種類があり、選ぶのにけっこう考えますよね。
ビールや食品、はたまた金券等様々です。
ギフトの選び方は、贈る相手の「趣向」「健康」を考えてが基本です。
…といってもそれが大変なんですよねｗ
肉・ハム等の生物ですと冷蔵庫に入りきるか賞味期限が心配。
ビール・調味料等も他の贈答ギフトとかぶる心配がある…。
ご贈答様がお茶好きであればもちろんお茶！
お茶って趣向品でありその始まりは「薬」です。
冬場は特に体調壊される方も多いと思います。
お茶には殺菌作用やビタミンCも摂取でき、古来からの天然サプリメントでしかも飲んで美味しい贅沢な健康飲料です。
自然の恵みを愉しみながら、そしてそれがほんの少し身体のためになると感じることが出来れば素敵なギフトになるのではないかと思います。
当社のぐり茶の贈答ギフトは「お茶大好き」なこだわった方に好評いただいています。
【ぐり茶】というお茶は全国でも珍しく、深むし茶製法なので飲みつけると飲みやすいです。
ぐり茶の杉山のぐり茶は、当社オリジナルブレンドで他では味わえない奥行きのある飲みごたえを創り出しています。
伊豆・伊東市の松川湖の紅葉 2013年11月4日正午撮影
お茶の味って年間通じて同じことはない、ということはご存知でしょうか？
お茶は4月~5月に新茶として新しいシーズンを迎え、翌年の収穫まで1年間を通じて販売していきます。
4月~7月初旬ころまでは新芽摘みたての青々しいツンとした新茶らしい味が楽しめます。
秋口に入りますとこの味がツンとした風味が消えまろやかさが出てきます。
これをお茶の熟成する過程ですが、原料の保存状態を適切に処理していないとこのまろやかさは産まれてきません。
当社ではお茶の原料（荒茶）を窒素充填し、マイナス25度の冷凍保管をします。
こうすることで、お茶の原料（荒茶）の劣化ではなく【味の熟成】をさせることができるのです。
この熟成の味を楽しめる代表商品がこちら、季節の限定品の2商品
低温で保存すること5ヶ月。
ほどよく熟成が進み、新茶の若い香りが、甘い香りを持つ深みのある味わいに変わります。
お茶もワインと同じように時間の経過とともに味の変化が楽しめる飲み物です。
是非、この機会にお試しくださいませ…
現在、スーパー（伊豆では、マックスバリュ・スーパーあおき等）で販売されている「ぐり茶 碧・旬・薫」の100gチャック付のぐり茶リーフシリーズ3商品は2013年10月より順次新パッケージに移行致します。
新パッケージの特徴は、ぐり茶の杉山直営店舗専用で販売しているデザインをモチーフに、ひと目で「ぐり茶の杉山」の商品とわかるようになりました。
そして、世界遺産登録された【富士山】と茶畑の写真を全面に。
裏面には、ぐり茶の説明と由来・飲み方を記載しています。
パッケージ自体は白を基調にしたマット調印刷をベースに高級感を出し、写真・ロゴ部分は光沢印刷しています。
そして元来の「深蒸し茶製法」ということも主張し、ラインナップ全体に統一感を出しています。
希望小売価格は下記の通りです。
■深蒸し茶製法 ぐり茶【碧】…1,000円（税別）
■深蒸し茶製法 ぐり茶【旬】…800円（税別）
■深蒸し茶製法 ぐり茶【薫】…500円（税別）
※この3商品は直営店舗では販売しておりません。
上記商品の卸販売のお問い合せは下記へお願い致します。
株式会社 杉山製茶工場 営業部
TEL.0557-38-8200（9：00～17：00 土日休み）
毎年好評を頂いています、季節の限定商品「ぐり茶荒造り」が9月1日より発売になります。
『ぐり茶荒造り』とは、ぐり茶生産農家より弊社に直送される荒茶を火入れ加工した商品です。
通常荒茶には粉茶や棒茶になる原料が含まれており、それを選別しますがこのぐり茶荒造りはぐり茶本来の全てを味わっていただくためあえて選別しておりません。
味わいは、「荒造り」の名の通り、棒茶や粉茶が選別されてない分、やや渋みを感じるかもしれませんが、本茶のまろやかさとブレンドされ野趣あふれる味わいに仕上がっています。
なお、期間限定販売ですので、この機会をお見逃し無く！
当社一押しの限定商品です！！
伊豆・伊東に観光で足を延ばすと電柱広告にあちこちに「ぐり茶の杉山」という看板を目にするかと思います。
ぐり茶の存在を知らない方からはこの「ぐり茶」は異様なお茶に感じるでしょうが、伊豆ではポピュラーなお茶で、地元の方の大半はぐり茶を飲んでいます。
この「ぐり茶」を手軽に体験して頂こうと商品開発したのが、ぐり茶を使ったペットボトル。
ご当地「茶」ペットボトルをオリジナルで作り、伊東温泉の玄関口「伊東マリンタウン」や弊社直営店等で販売しています。
伊豆の夏は大勢の観光客さんがたくさん来客されます。
伊豆の夏場のドライブ・バーベキュー・海水浴・観光めぐりのお供に人気なのが【ぐり茶のペットボトル】
毎年夏の期間だけで、約12万人のお客様にお飲みになって頂いております。
伊豆地元に密着した、「ここにしかないもの」を売りたかったので開発しました。
一般的なペットボトルのお茶より深蒸し茶の茶葉を多く贅沢に使っているので、まろやかな飲みごたえでお茶本来のおいしさをたっぷり引き出しています。
ペットボトルなら手軽にその場で飲んでいただけるので、ぐり茶への入り口として味わってみてください。
この「ぐり茶のペットボトル」は、静岡産のぐり茶原料を使い、低温抽出し旨味をギュッと絞り出しています。
大手飲料メーカーのお茶との違いは、飲んだ後口の中にお茶の味が残るところ。
2002年から試験発売を開始し2004年に本発売、当時としては濃口系のお茶のペットボトルとしてドライブインやコンビニ・スーパーで人気商品としてラインナップされています。
このペットボトルは弊社のHPから通信販売でご購入可能です。
送料無料で全国に配送致しております。
詳しくはこちら→【ぐり茶ペットボトル 通販受付】
2013年度の新茶シーズンも最盛期入りした4月末頃、静岡県島田市伊久美ではまだ新茶の刈取り前。
伊久美（地図）という場所は島田市でも山間地。本川根の手前に存在する谷間の村です。
ここに、当社・ぐり茶の杉山のぐり茶原料（荒茶）を専属に製造して30数年の契約茶園があります。
ここで八十八夜摘みぐり茶の荒茶は特殊な方法で栽培している茶葉を使用します。
【カブセ製法】と呼ばれる茶葉の栽培方法です。
カブセ製法とは、太陽の光を1週間前後さえぎって新芽を育てることで、濃い緑茶の茶葉となり、旨みを感じるお茶ができあがります。寒冷紗などで1週間前後茶園を覆い（被覆栽培）、日光をさえぎって育てたお茶のことを呼びます。陽の光をあてずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋みが少なく旨みを多く含みます。
上の写真を見てください！新芽いっぱいの茶園というと緑の蒲鉾状の茶園を想像される方が大半でしょうが、カブセ製法の茶園はこのように真っ黒！
太陽の光を80％遮るメッシュのシートで覆います。
茶園一面に覆う作業は人手もかかり、製造量も多くなく少量でしか生産できません。
ここで生産されるカブセ製法のぐり茶原料はわずか200Kg…。
そして茶園にダメージを抑えるため2番茶の生産はやらないという贅沢な「ぐり茶」が出来ます。
上の写真がカブセ製法のぐり茶。お茶の色も青く、喉に通る感触もトロッとしています。
こちらのぐり茶は、八十八夜摘みぐり茶として限定販売しています。
お茶受けにぴったりの和菓子を新規取扱しました。
日本の伝統菓子「奉天」をアレンジしたお茶菓子です。
奉天というお菓子は明治末期ごろから存在する和菓子で、かりんとうの周りを飴で包んだお菓子です。
飴は星野製茶園の玉露を使いさっぱりとした味に仕上がっていて、サクサクした触感が特徴のお菓子です。
星野製茶園の玉露とは、全国的に玉露の名産地として知られる八女市星野村の「星野玉露」。
この玉露を使用した贅沢なお菓子です。
奉天は、一口サイズで年配の方でもお子様でも食べやすいお菓子となっています。
ついついポイッとお口に入れてしまう美味しさです。
内容量は130g、結構ボリューム感があります。
是非お試しください。
こちらの「玉露奉天」はぐり茶の杉山各直営店（本店・伊豆高原店）とオンラインショップでの限定販売です。
