毎年好評を頂いています、季節の限定商品「ぐり茶荒造り」が9月1日より発売になります。
『ぐり茶荒造り』とは、ぐり茶生産農家より弊社に直送される荒茶を火入れ加工した商品です。
通常荒茶には粉茶や棒茶になる原料が含まれており、それを選別しますがこのぐり茶荒造りはぐり茶本来の全てを味わっていただくためあえて選別しておりません。
味わいは、「荒造り」の名の通り、棒茶や粉茶が選別されてない分、やや渋みを感じるかもしれませんが、本茶のまろやかさとブレンドされ野趣あふれる味わいに仕上がっています。
なお、期間限定販売ですので、この機会をお見逃し無く！
当社一押しの限定商品です！！
伊豆・伊東に観光で足を延ばすと電柱広告にあちこちに「ぐり茶の杉山」という看板を目にするかと思います。
ぐり茶の存在を知らない方からはこの「ぐり茶」は異様なお茶に感じるでしょうが、伊豆ではポピュラーなお茶で、地元の方の大半はぐり茶を飲んでいます。
この「ぐり茶」を手軽に体験して頂こうと商品開発したのが、ぐり茶を使ったペットボトル。
ご当地「茶」ペットボトルをオリジナルで作り、伊東温泉の玄関口「伊東マリンタウン」や弊社直営店等で販売しています。
伊豆の夏は大勢の観光客さんがたくさん来客されます。
伊豆の夏場のドライブ・バーベキュー・海水浴・観光めぐりのお供に人気なのが【ぐり茶のペットボトル】
毎年夏の期間だけで、約12万人のお客様にお飲みになって頂いております。
伊豆地元に密着した、「ここにしかないもの」を売りたかったので開発しました。
一般的なペットボトルのお茶より深蒸し茶の茶葉を多く贅沢に使っているので、まろやかな飲みごたえでお茶本来のおいしさをたっぷり引き出しています。
ペットボトルなら手軽にその場で飲んでいただけるので、ぐり茶への入り口として味わってみてください。
この「ぐり茶のペットボトル」は、静岡産のぐり茶原料を使い、低温抽出し旨味をギュッと絞り出しています。
大手飲料メーカーのお茶との違いは、飲んだ後口の中にお茶の味が残るところ。
2002年から試験発売を開始し2004年に本発売、当時としては濃口系のお茶のペットボトルとしてドライブインやコンビニ・スーパーで人気商品としてラインナップされています。
このペットボトルは弊社のHPから通信販売でご購入可能です。
送料無料で全国に配送致しております。
詳しくはこちら→【ぐり茶ペットボトル 通販受付】
2013年度の新茶シーズンも最盛期入りした4月末頃、静岡県島田市伊久美ではまだ新茶の刈取り前。
伊久美（地図）という場所は島田市でも山間地。本川根の手前に存在する谷間の村です。
ここに、当社・ぐり茶の杉山のぐり茶原料（荒茶）を専属に製造して30数年の契約茶園があります。
ここで八十八夜摘みぐり茶の荒茶は特殊な方法で栽培している茶葉を使用します。
【カブセ製法】と呼ばれる茶葉の栽培方法です。
カブセ製法とは、太陽の光を1週間前後さえぎって新芽を育てることで、濃い緑茶の茶葉となり、旨みを感じるお茶ができあがります。寒冷紗などで1週間前後茶園を覆い（被覆栽培）、日光をさえぎって育てたお茶のことを呼びます。陽の光をあてずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋みが少なく旨みを多く含みます。
上の写真を見てください！新芽いっぱいの茶園というと緑の蒲鉾状の茶園を想像される方が大半でしょうが、カブセ製法の茶園はこのように真っ黒！
太陽の光を80％遮るメッシュのシートで覆います。
茶園一面に覆う作業は人手もかかり、製造量も多くなく少量でしか生産できません。
ここで生産されるカブセ製法のぐり茶原料はわずか200Kg…。
そして茶園にダメージを抑えるため2番茶の生産はやらないという贅沢な「ぐり茶」が出来ます。
上の写真がカブセ製法のぐり茶。お茶の色も青く、喉に通る感触もトロッとしています。
こちらのぐり茶は、八十八夜摘みぐり茶として限定販売しています。
お茶受けにぴったりの和菓子を新規取扱しました。
日本の伝統菓子「奉天」をアレンジしたお茶菓子です。
奉天というお菓子は明治末期ごろから存在する和菓子で、かりんとうの周りを飴で包んだお菓子です。
飴は星野製茶園の玉露を使いさっぱりとした味に仕上がっていて、サクサクした触感が特徴のお菓子です。
星野製茶園の玉露とは、全国的に玉露の名産地として知られる八女市星野村の「星野玉露」。
この玉露を使用した贅沢なお菓子です。
奉天は、一口サイズで年配の方でもお子様でも食べやすいお菓子となっています。
ついついポイッとお口に入れてしまう美味しさです。
内容量は130g、結構ボリューム感があります。
是非お試しください。
こちらの「玉露奉天」はぐり茶の杉山各直営店（本店・伊豆高原店）とオンラインショップでの限定販売です。
ティーバッグと言ってもティーバッグの形状の種類は現在さまざまあります。
日本茶に限らず紅茶やハーブティー等を全部含めると、昔ながらのは平たい物…平たいティーバッグでも素材が紙・ナイロン…。立体型ティーバッグでもピラミッド型・バルーン型…
販売される最終的なものになると、一個一個個別に包装されているもの、お得用に1袋の中にティーバッグが詰められているもの…。
ティーバッグの歴史は1904年、アメリカのニューヨークの茶商から始まり現代ではお客様の嗜好に合わせて上記に様に様々なティーバッグが産み出されてきました。
ティーバッグの発祥って、アフタヌーンティーの習慣からイギリス発の商品かと思いきやアメリカだったんです！
当社「ぐり茶の杉山」で販売されている日本茶のティーバッグ、深蒸し茶製法・ぐり茶のティーバッグは「ナイロンメッシュの一袋入り」の形態で販売しています。
ナイロンメッシュの素材を使い、立体型のピラミッド型ティーバッグです。
そのピラミッド型ティーバッグの形態から更に…
以上2種類のティーバッグに分けられます。
そしてティーバッグに入れる原料違いで「深蒸し茶製法のぐり茶」か「ほうじ茶」で計4種類のティーバッグをご用意しています。
何故当社が立体型のピラミッド型ティーバッグを採用しているかと言いますと、平型より茶葉が湯の中を踊る空間率が高いため。
急須を使ってお茶を入れるように、ティーバッグにお湯を注いだときにティーバッグ内でお茶が踊りうまみ成分の浸出を助けます。
不織布（紙）を使わずメッシュ（ナイロン）を使うのは原料的にナイロンは高価ですが香りを邪魔しないためです。
タグ付き（ひも付き）ティーバッグの用途
旅行・オフィス等で活躍します
タグ（ひも）のついたティーバッグはスタンダードに気取らずマグカップや湯呑で気軽に飲めます。
ぐり茶のティーバッグはダイレクトにお湯を注いでも苦みが出にくいよう加工されていますので、オフィスや旅行中先でも美味しく飲めます。
深蒸し茶製法なのでお湯を注いだ瞬間にいいお茶の色が出ます。
しかもこのティーバッグの内容量は一個当たり4.5ｇと他社のティーバッグと比べてたっぷり茶葉が入っていますので通常のマグカップで3杯はゆうに飲めます。
タグ（ひも）なしのティーバッグの用途
家庭内・マイボトル・冷茶ポットでたくさんお茶を飲む方向け
お茶っ葉を使って急須で飲みたいのだけれども後片付けや面倒という方にはこれ「ぐり茶・ほうじ茶三角シャーパック50個入」がおすすめ。
急須でティーバッグ？という方もいらっしゃるでしょうが結構美味しく飲めます。
上記のタグ付きのティーバッグみたいにマグ・湯呑に入れてお湯を注ぐより、一回急須でお茶を出してマグ・湯呑に注いだほうが美味しく感じます。
それは何故かと言いますと、空気です。
お茶の湯に空気が混合されますと自分の舌の上で味が広がりやすくなります。
これはワインでもそうです。グラスに綺麗に注ぐ時に空気が混ざるように入れるのが一流のワインソムリエ。
お茶も一緒です。
更に急須は急須でも常滑急須を使うと美味しくなります。
常滑焼の土は酸化鉄を多く含んだ土で造るため、お茶の苦み成分タンニンと反応し 苦味が取れてまろやかになります。
茶葉から急須で美味しいお茶を入れるに結構コツがいりますが、ティーバッグなら細かいことを気にしないでも美味しいお茶がでます。
そしてタグ付きのティーバッグは急須以外にももちろん、今はやりのマイボトルにも使えます。
1リッターに対しさっぱりしたお味が好みなら1個。濃いめでしたら2個入れておけばいつでも美味しいお茶がのめます。
夏場、このティーバッグで水出し緑茶としてもご利用になれます。
一晩ティーバッグを入れ冷蔵庫に入れとけば簡単水出し茶の出来上がりです。
そしてさらに当社のティーバッグはナイロンメッシュ！
出がらしになったティーバッグは捨てずにキッチン周りのお掃除にも役立ちますよ。
ナイロンメッシュが細かい汚れを削ってお茶のカテキンが殺菌してくれます。
このティーバッグでキッチンカウンターを磨いた後、ぬれぞうきんでふきあげればピカピカに。
こう改めてティーバッグのことをブログで書きますとネタが結構あるんだなと思い知らされます。
当社のお客様の中には、当日余ったこのティーバッグで造った冷茶をご飯を炊くときの水代わりに入れ茶飯を作っている方もいらっしゃいましたｗ
最後までお読み頂きありがとうございます。 この「ぐり茶」のお試しセットをクロネコヤマトメール便
お茶を入れるときにお茶の葉、湯の温度、湯のみなどに気を使っても急須自体に目を向ける人は数少ないと思う。
これが案外大切で お茶の味が変わってしまうことさえある。
試しに御家庭にある数種の急須で同じ茶葉、湯の量で飲んで実験してみると面白いだろう。
急須の種類や形によってこんなに味が違うのか！と驚く筈である。
美味しく出る急須を知っていれば生活は潤い楽しくなる。
まず重要ポイントは、陶器製の『（常滑）とこなめ焼き』などを選ぶこと。
窯業工学（Ceramic technology）上から科学的に考察すれば、特に常滑焼きは酸化鉄多く含んだ土で作るため、お茶を入れたときにお茶の タンニンと反応し苦さがとれ、味がまろやかになる。
そして現代において、深蒸し茶が主流となった今は、網も重要なポイントです。
安売りの急須は網がぽこっと簡単に取れる形が主流。
このタイプは間違いなく、お茶本来のポテンシャルは引き出せません。
上記の写真のようなメッシュ網が急須本体に取り付けられてるものがおすすめ。
ステンレス網を急須の側面全体に張りめぐらせたもの。
茶葉全体にお湯が行き渡り、お茶の持つ本来の旨みを十分引き出し、一番おいしい最後の一滴のお茶まで楽しむことができます。
深蒸し茶は、茶葉が細かく急須の目詰まりが起こりやすいので、帯状に金網が巻かれている「帯茶漉し急須」をおすすめします。
ぐり茶の杉山では、茶葉で簡単美味しく飲むために、常滑焼の帯茶漉し急須を推奨しています。
帯茶漉し急須のお手入れは、一晩漂白剤に付け、汚れが落ちたらよーく水洗いし、更に水につけてください。
これが足りないと漂白剤の匂いがお茶に移ってしまいます。
自然乾燥される際には茶こしの中身に水がたまらないよう、蓋を取って逆向きにして乾かします。
なお、こちらの深蒸し茶用の急須の網はステンレス製。
更にお茶の味にこだわりがある方ですと、網もこだわりましょう！
ステンレスの金気が気になるのでしたら、網目も陶器で作られた手作り急須がおすすめです！
手作りですので網目の穴は大きめですが、じっくり急須で飲まれる方には好評です。
長崎の老舗で焼き上げた
『ぐり茶のオリジナルかすてら』
長崎のカステラ専門店でぐり茶を使用して作りました。
20年のロングセラー、「ぐり茶 かすていら」のご紹介です。
甘さ控えめ、ぐり茶のお供としても相性抜群の商品です。
長崎の老舗かすてらメーカーさんで特別に製造しています。
ぐり茶の茶葉をそちらに送り、ぐり茶の茶葉丸ごとカステラに練りこんでいます。
抹茶を練りこみよりこちらのほうがお茶の風味が楽しめるからです。
商品の包装をはがすとこのようなパッケージになっています。
購入してすぐに食べやすいよう10切れにカットされています。
かすてらの下部がすこし黒くなっている部分がお分かりでしょうか？ こちらがぐり茶の茶葉になります。
今流行の「抹茶のロールケーキ」とは違う、長年愛され続けた味を是非お試し下さい！
円熟味のある落ち着いた味
新茶時の手摘みぐり茶をマイナス25度の冷凍庫で低温熟成させました。
江戸時代、お茶通だったといわれる徳川家康公は、5月に採れた新茶を壷に入れて山奥に運ばせ、熟成させた茶を愛したといわれています。
ワインやウィスキーが熟成しておいしくなることはもはや知らない人はない常識ですが、お茶に関しては現在、圧倒的に新茶に価値が置かれています。
たしかに、適切でない保存状態では、日が経てば経つほどお茶は「劣化」します。
ですが、正しい保存方法で寝かせると、お茶は時が経つほどに「熟成」するのです。
今年の新茶時期に収穫した静岡県島田市伊久美地区の手摘みぐり茶が原料です。
⇒ 詳細は過去ブログをご参照ください
▼手摘み茶とは… ぐり茶の生産家が、綺麗に咲き実った柔らかな新芽を丁寧に手で摘み取った茶葉を使用｡ お湯を注ぐと香りとともに美しい茶葉が目を引きます｡ 涼感があり､味､香り､コクともに､最上のバランスです。手摘み茶は、3種類ご用意しております。
販売期間：1月10日まで
2013年新年のご挨拶に御年賀茶をご用意しました。
上級一番茶のぐり茶（1050円）を多等紙に包み新年のご挨拶に相応しい商品です。
このお年賀用多当袋はサービスさせて頂いています。
内容量：100ｇ
中身のお茶：上級一番茶ぐり茶(1050円)
1月10日までの期間限定販売
「ぐり茶の杉山」直営店にてお客様に試飲で出している商品。
初めてぐり茶を飲む方に知ってもらいたい味わいです。
他店様の100g1000円の商品と是非飲み比べてください！当店のぐり茶の味の良さが体感できます。
▼上級一番茶とは… 新芽の早期に収穫される一番茶は､濃厚な味わいと香りがあり､とろりとした喉越しで､茶のコクの余韻が楽しめます｡ 芽も柔らかで､旨味と香りが豊かなのが特徴です。
ぐり茶の杉山では、抹茶の老舗・宇治の 綾鷹（にごりのペットボトル）でも話題の「上林春松本店」のお薄茶を取り扱っています。
上林家と抹茶の歴史
十三世紀の初頭、栂尾高山寺（現・京都市右京区）の僧明恵高弁によって開かれた宇治の茶園。その歴史を支えてきたのが、恵まれた自然条件、茶にかける茶師たちの情熱、そして将軍家の支援でした。
上林家は、十四世紀後半、足利三代将軍義満公が宇治七茗園と呼ばれる茶園を開き、宇治茶の名声を天下に広めた頃から将軍家の手厚い庇護を受け、有力茶師である「御茶師」として栄えました。 しかし十六世紀後半、織田信長との戦により室町幕府は滅亡。将軍家と深く関わっていた宇治茶業界も、大きなダメージを受けます。
その後、お茶を好み茶道を民衆に広めた豊臣秀吉が宇治の復興に力を注いだことによって、宇治茶業界も新たな時代に突入。豊太閤の期待に応えるため努力を続けた初代上林春松軒は、宇治橋の西一丁（現在の宇治・上林記念館）に居を構えます。
そして徳川の世、茶道はますます盛んになり、将軍家康は上林家に宇治代官、茶頭取を任命。上林家は、宇治茶の総支配を仰せつかわるまでに至るのです。
碾茶と抹茶
碾茶とは、抹茶の原料になる茶葉のこと。4月の初め、茶樹に新芽が萌えだすころ、葭簀と稲藁で茶園一面を覆い、日々強くなる陽射しと遅霜から新芽を守ります。こうして育った柔らかい新芽を摘み取り、蒸気で蒸した後、乾燥させたものが碾茶の荒茶です。玉露や煎茶のように揉み上げる工程がないのが、碾茶の特長です。碾茶から茎の部分や葉脈を取り除き、葉肉の部分だけに精製したものを仕立茶（葉茶）といい、これを石臼で細かく挽くと抹茶ができあがります。 その昔、茶家では宇治から葉茶を取り寄せ、必要な量だけ石臼で挽いて抹茶にしたものでしたが、今日では工場で挽きあげたものをお届けするのが一般的になっています。
碾茶の名は、「碾」と呼ばれる木製の薬研（やげん） で茶葉を挽いたことに由来します。栄西禅師が、 我 が国に抹茶法を伝えたころは、碾を用いていたといわれています。 石臼が使われるようになったのは、今から千年ほど前、北宋の時代の中国において。我が国へは、その約二百年後の鎌倉中期に、京都五山の高僧たちが伝えたといわれています。
お抹茶 小松の白 内容量：40g（御薄茶 こまつのしろ）
定価：1680円（税込）→ 当社特別価格：1,575円(税込)
お抹茶 好の白 40g （御薄茶 このみのしろ）
定価：2625円（税込）→ 当社特別価格：2100円(税込)
