新茶の数量販売商品です。大地の恵みを一杯に吸収した茶葉の味わいと香りは初摘みならではです。

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ぐり茶の杉山トップ > 【新茶】ご予約販売終了しました > 新茶の季節限定商品 > 【2017年度産 新茶】初摘み新ぐり茶 70g 【新茶発売中】

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杉山のぐり茶とは

杉山のぐり茶は、生葉をじっくり時間をかけて茶葉の芯まで蒸す、「深蒸し製法」です。
通常の煎茶との違いは荒茶製造工程で茶葉の形を整える精揉という工程がないのが特徴で、その結果、生葉を傷めず茶の成分が浸出し易く、渋みを抑えて茶本来の味を引き出すことが出来ます。
ぐり茶の「ぐり」とは、堆朱(ついしゅ)等の模様の唐草または渦のような形の称から付けられました。正式名称では蒸し製玉緑茶と言います。
弊社では茶品種にこだわり、やぶきた、さえみどり、ゆたかみどりをバランスよくブレンド配合し、味の奥豊かさを作り上げております。

新茶についての説明

一番茶と基本的に同じお茶のことですが、初物や旬のものとして呼ばれます。

新茶の特徴は、新芽の「さわやかですがすがしい香り」にあります。
また、新茶は「二番茶」に比べて苦渋いカテキンやカフェインが少なく、うま味、甘味の成分であるアミノ酸が多い傾向にあります。
1昨年前に生産された熟成されたお茶と「新茶」を比べるとややあっさりとした飲み口で、ワインで言う「ボージョレ・ヌーボー」ともいえます。

茶葉を摘み採った順番に応じて、「一番茶」「二番茶」と呼ばれます。
一番茶の新茶は4月上旬から5月中旬頃に製造されます。
一番茶が終了すると、刈り取った茶園からまた新たに芽が出てきます。
これが二番茶で、一番茶の刈り取りが始まってから45日後に出てきます。

ぐり茶の杉山契約農家 静岡県 伊久美

ぐり茶の美味しい飲み方

当社のぐり茶は、深蒸し製法で作られています。
深蒸しとは、お茶の葉を蒸気で約100〜120秒じっくり蒸して作るお茶のことで、この作り方でできるお茶は、コクがあり水色もきれいに味わえるのが特徴です。
ここでは、ご家庭で簡単にぐり茶が味わえる飲み方をご紹介します。
一煎目は、茶の旨味、ニ煎目は茶の渋み、三煎目は茶の苦味をそれぞれお楽しみください。
※二煎目は一煎目よりぬるい温度で入れると美味しく飲めます。
ぐり茶の美味しい飲み方1

カルキを抜くため完全沸騰してから更に3〜5分ほど沸騰させ続けます。

ぐり茶の美味しい飲み方2

各湯飲みにお湯を注ぎ分けて湯冷ましします。

ぐり茶の美味しい飲み方3

急須に茶葉を5g〜8g入れます。

ぐり茶の美味しい飲み方4

湯冷まししたお湯を急須に注ぎ、約30秒そのままにします。

ぐり茶の美味しい飲み方5

お茶の成分が浸出し易い様に、急須を円を描くように回します。

ぐり茶の美味しい飲み方6

一滴残さず平均に 注ぎ分けて下さい。


初摘み新ぐり茶 70g 新茶発売中
【2017年度産 新茶】初摘み新ぐり茶 70g 【4/18〜4/25頃発売予定】
【2017年度産 新茶】初摘み新ぐり茶 70g 【4/18〜4/25頃発売予定】

【2017年度産 新茶】初摘み新ぐり茶 70g 【新茶発売中】

新茶

商品番号 7460

当店特別価格1,296円(税込)

[12ポイント進呈 ]

販売を終了しました。

【販売期間:3月31日0時0分6月11日23時59分

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

NANAさん(5件) 購入者

非公開 投稿日:2017年06月14日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

毎年、新茶の時期に必ず注文しています。
碧水とは一味違って、まろやかで優しいお茶ですよね!

あまなつさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2017年06月11日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

待ちに待った新茶に季節。やはり一段と香りがよいです。茶筒を開けて、香りに癒され、茶碗に注いで、さらに飲んでは癒されます。初積みいいです。


新茶の発売の注意点

【新茶発売中 限定2000個】

弊社で一番最初に発売される新茶「初摘み新ぐり茶」です!

初摘みの鹿児島県産100%のぐり茶です。
新茶本来の味を活かす為に火入れを最小限に抑えています。
茶品種はヤブキタではなく早生品種のかぶせ製法で栽培された「ゆたかみどり」と「さえみどり」をブレンド!


■かぶせ製法とは
寒冷紗で1週間前後茶園を覆い(被覆栽培)、日光をさえぎって育てたお茶のことを呼びます。陽の光をあてずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋味が少なくうま味を多く含みます。

■茶品種「ゆたかみどり」の特徴
濃い緑と甘い芳香でマイルドな口当たり

■茶品種「さえみどり」の特徴
おどろくほど深い緑の水色と濃厚な旨味

この2品種でぐり茶を作り、ブレンド。
まさに新茶らしいまろやかな味わいです!

大地の恵みを一杯に吸収した茶葉の味わいと香りは、初摘みならではです。


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■初摘み新ぐり茶のギフトもご用意

商品番号

7460

入荷・発送予定 【新茶発売中】
パッケージ チャックなし平袋入
内容量 70g
賞味期限 10ヶ月
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