【2018年度産 新茶】ぐり茶 上級一番茶 「碧香」 100g 【新茶発売中】とその他お茶の通信販売を承ります。

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杉山のぐり茶とは

杉山のぐり茶は、生葉をじっくり時間をかけて茶葉の芯まで蒸す、「深蒸し製法」です。
通常の煎茶との違いは荒茶製造工程で茶葉の形を整える精揉という工程がないのが特徴で、その結果、生葉を傷めず茶の成分が浸出し易く、渋みを抑えて茶本来の味を引き出すことが出来ます。
ぐり茶の「ぐり」とは、堆朱(ついしゅ)等の模様の唐草または渦のような形の称から付けられました。正式名称では蒸し製玉緑茶と言います。
弊社では茶品種にこだわり、やぶきた、さえみどり、ゆたかみどりをバランスよくブレンド配合し、味の奥豊かさを作り上げております。

新茶についての説明

一番茶と基本的に同じお茶のことですが、初物や旬のものとして呼ばれます。

新茶の特徴は、新芽の「さわやかですがすがしい香り」にあります。
また、新茶は「二番茶」に比べて苦渋いカテキンやカフェインが少なく、うま味、甘味の成分であるアミノ酸が多い傾向にあります。
1昨年前に生産された熟成されたお茶と「新茶」を比べるとややあっさりとした飲み口で、ワインで言う「ボージョレ・ヌーボー」ともいえます。

茶葉を摘み採った順番に応じて、「一番茶」「二番茶」と呼ばれます。
一番茶の新茶は4月上旬から5月中旬頃に製造されます。
一番茶が終了すると、刈り取った茶園からまた新たに芽が出てきます。
これが二番茶で、一番茶の刈り取りが始まってから45日後に出てきます。

ぐり茶の杉山契約農家 静岡県 伊久美

ぐり茶の美味しい飲み方

当社のぐり茶は、深蒸し製法で作られています。
深蒸しとは、お茶の葉を蒸気で約100〜120秒じっくり蒸して作るお茶のことで、この作り方でできるお茶は、コクがあり水色もきれいに味わえるのが特徴です。
ここでは、ご家庭で簡単にぐり茶が味わえる飲み方をご紹介します。
一煎目は、茶の旨味、ニ煎目は茶の渋み、三煎目は茶の苦味をそれぞれお楽しみください。
※二煎目は一煎目よりぬるい温度で入れると美味しく飲めます。
ぐり茶の美味しい飲み方1

カルキを抜くため完全沸騰してから更に3〜5分ほど沸騰させ続けます。

ぐり茶の美味しい飲み方2

各湯飲みにお湯を注ぎ分けて湯冷ましします。

ぐり茶の美味しい飲み方3

急須に茶葉を5g〜8g入れます。

ぐり茶の美味しい飲み方4

湯冷まししたお湯を急須に注ぎ、約30秒そのままにします。

ぐり茶の美味しい飲み方5

お茶の成分が浸出し易い様に、急須を円を描くように回します。

ぐり茶の美味しい飲み方6

一滴残さず平均に注ぎ分けて下さい。

新茶のぐり茶
新茶のお茶っ葉
新茶の摘み取り

【2018年度産 新茶】ぐり茶 上級一番茶 「碧香」 100g 【新茶発売中】

新茶

商品番号 7406

当店特別価格864円(税込)

[8ポイント進呈 ]

【販売期間:4月2日8時15分6月1日8時14分

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.71


新茶の発売の注意点

【5/9〜5/15頃発売】

お手軽な上級一番茶【碧香へきこう】

地元、伊豆のお客様に好評。

香り、コクともに上質な一番茶です。

碧豊・碧水と飲み比べるとやや後味さっぱりですが、一番茶らしいしっかりとしたお茶の味わいが感じられます。

かぶせ製法で栽培された茶品種「ゆたかみどり」「やぶきた」をブレンドしています。

お湯の適温:70℃ 


かぶせ製法とは…
寒冷紗で1週間前後茶園を覆い(被覆栽培)、日光をさえぎって育てたお茶のことを呼びます。陽の光をあてずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋味が少なくうま味を多く含みます。
かぶせ製法
茶品種「ゆたかみどり」とは…
甘い香りがあり、渋みが少なく口当たりの良い品種。明るい緑色の水色とまろやかな味わいが特徴です。

茶品種「やぶきた」とは…
総合的に優れた品質の品種で、甘みのある濃厚な滋味と優雅な香気が特徴だといわれています。



新茶の青々しい味わいが苦手なお客様にお薦めです。残数に限りがございますので早期完売する場合もございます。
■昨年度産
はこちら

商品番号

7406

入荷・発送予定 【5/9〜5/15頃発売】
パッケージ チャック付アルミ袋
内容量 100g
賞味期限 10ヶ月
  • ギフトの商品
  • ギフトバッグ

オージーユーさん(5件) 購入者

非公開 投稿日:2018年05月17日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

今年もまた新茶を送ったら喜ばれました。
毎年お使い物に使っています。

しゅんすけさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2017年08月31日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

かなり美味しい。
この値段でこの味は良いです。
その辺のスーパーで買おうと思うと倍の値段するかと思います。

ymkatoさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年08月20日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

結婚当初から頂いてます。とても評判です。

ミラクルリリさん(1件) 購入者

千葉県/50代/女性 投稿日:2017年08月20日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

伊豆に旅行に行き宿泊先の宿で初めてぐり茶を飲んでぐり茶の大ファンになりました。おみやげで購入したのが杉山さんのぐり茶との出会いでした。自宅に帰り何軒かのぐり茶を試しましたが私はいちばん杉山さんのぐり茶が美味しくずっと頂いています。夏は冷茶にしてゴクゴクのんでいます。

おっちゃんさん(7件) 購入者

非公開 投稿日:2017年08月04日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ちょっと贅沢な気分になりました。いつもは600円の緑豊を愛用しているのですが、ちょっとだけ奮発したら香りがとても良かったです。

■ 新茶ご注文のご注意

お茶は農作物です!

記載の新茶発売日は天候により左右されます。
過去10年の発売記録を元に発売日を設定していますが、天候により2日から最大7日ほど発売日が遅れる可能性がございます。
配達指定日は発売予定日からさらに1週間ほど余裕をもってご指定いただけると助かります。